Kan barn äta ingefära

Ingefära är ett livsmedel som anses vara extra nyttigt, boosta immunförsvaret och hjälpa vid förkylningar. Men Ingrid Larsson, docent och näringsfysiolog, håller inte med. När vi går in i förkylningstider åker huskurerna fram. Ett av de livsmedel som sägs boosta immunförsvaret och lindra förkylningar är ingefära. Något som Ingrid Larsson ställer sig emot. Hon är docent och klinisk näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhuset, och svarar på allt du behöver veta om ingefära.

Man behöver inte sova dåligt om natten för att man inte tycker om ingefära. Man förlorar inget alls, säger näringsfysiologen Ingrid Larsson. Hon menar att det inte finns något specifikt näringsinnehåll i ingefära som skulle göra det extra hälsosamt. Den forskning som gjorts på ingefära är framför allt baserad på forskning i provrör.

Provrörsstudier har visat att det finns en antiinflammatorisk effekt, men om man översätter det till mängder som motsvarar människor kommer man upp i en nivå där det är tveksamt att ge råd om. Det är bra och hälsosamma saker. Men vi kan inte plocka ut enskilda livsmedel och säga att det är specifikt hälsosamt. Det som står på hemsidor, forum och bloggar får stå för dem.

Ska man äta ingefära så ska man äta det för att det är gott, säger Ingrid Larsson. Men det finns inget stöd för det i litteraturen eller forskningen, säger Ingrid Larsson. Hon menar att vissa personer kanske upplever att ingefära skulle hjälpa, men att det inte finns något vetenskapligt underlag för att det skulle vara så. Personer som provat kanske har upplevt att de känner sig bättre, förmedlat det vidare och så blir det en allmän sanning efter ett tag.

Man ifrågasätter sällan vad det har kommit ifrån. Det finns en hel rad olika sätt att äta ingefära på. Som krydda eller färsk. Picklad, syltad eller kanderad. Man kan också strö det över yoghurt eller dricka det i te, säger Ingrid Larsson. Drycker innehållandes ingefära, som kombucha eller ingerfärsshots, har också blivit populära.

Och det finns många juicebarer som serverar ingefärsshots. Man får gärna dricka det, men för att man tycker att det är gott. Det finns inga näringsmässiga speciella fördelar med det. Det kan ingå som en fruktdryck eller grönsaksdryck i hälsosamma matvanor. Jag vet inte var gränsen går för just ingefära, men det är ju en kraftfull smak, så jag gissar att det finns en naturlig begränsning, säger Ingrid Larsson.

Samtidigt konstaterar hon att den som äter normala mängder ingefära verkligen inte bör oroa sig. Om man använder det som en krydda så får man de rätta mängderna. Ingrid Larsson vill också understryka att det alltid är bra att variera sin kost och äta det som är i säsong. Det går alltid att variera med andra saker, så som äpplen och päron, efter säsong.

Det viktigaste för den som vill äta hälsosamt är att äta varierat från alla livsmedelsgrupper, så som grönsaker, frukt, fullkorn, vegetabiliska fetter, fisk, kött, mejerier och så vidare. Men också att ha en växbaserad kost i basen. Det spelar inte så stor roll vilka det är, bara det finns ett dagligt intag.

ingefära barn livsmedelsverket

Och om man till exempel bara gillar äpplen så kan man såklart äta det varje dag och ha hälsosamma matvanor. I den svalare delen av kylskåpet, säger Ingrid Larsson. Ingrid Larsson rekommenderar ingefäran ska skalas innan den rivs, eftersom skalet inte innehåller några extra näringsämnen. Om man nu inte tvättar den väldigt noggrant, för det sitter ofta lite bakterier och så i skalen.

Potatisar kan kokas med skal, men det är just för att man kokar dem. Hade man kokat ingefära kanske det går att äta med skalet på, men det är ganska träigt och inte så gott. Just nu utreder Livsmedelsverket om höga doser av ingefära kan vara farligt för gravida och eventuellt öka risken för missfall. Ingrid Larsson rekommenderar därför de som är gravida att inte äta roten i för stora mängder.

räkor barn livsmedelsverket

Dels kan det bli en hög koncentration av ingefära i dessa produkter, men också om man äter eller dricker det varje dag. Samtidigt behöver inte den som är gravid undvika ingefära helt och hållet. Men är man osäker eller tveksam är ett sådant livsmedel som de flesta lätt kan undvika helt, särskilt under en graviditet som varar under en begränsad tidsperiod. Hälsa chevron-right. Kost chevron-right.

kakao bebis livsmedelsverket

Saga Aginger. Foto: Getty Images. Ingrid Larsson tror att ingefärans kraftiga smak kan få den att kännas nyttigare än vad den är. Foto: Göteborgs universitet. Redaktionens val. Utforska Livsstil.