Lunch med ägg

Ägg är ett älskat livsmedel som gör stor skillnad i många bakverk, pajer, pasta och efterrätter. Men ägg kan också utgöra själva huvudrätten! Ägg är inte bara väldigt proteinrikt utan innehåller även nyttiga fetter, vitamin D och vitamin E. Och att det skulle vara dåligt att äta ägg för kolesterolet är en myt vi kan sluta tro på nu — du kan äta i alla fall tre ägg om dagen utan problem.

Skala och halvera äggen, ta ur äggulan och lägg vitorna på ett fat. Mosa 4 av äggulorna och blanda med majonnäs, senap, grädde, salt, peppar och gräslök. Lägg blandningen på äggvitorna. Riv de sista gulorna grovt och fördela över ägghalvorna. Kyl av i kallt vatten. Servera äggen och sparrisen tillsammans, toppa laxen med stenbitsrom. Häll olivolja i en varm panna och stek lök och vitlök tillsammans med timjan och lagerblad i 2—3 minuter, tills löken fått färg.

Häll svampen i pannan och stek ytterligare 5 minuter. Tillsätt vin och låt koka in. Häll sedan i crème fraiche, koka upp och smaka av med salt och peppar. Häll över allt i en ugnsfast form, ta ur timjankvistarna och lagerbladet, kläck äggen över svampblandningen. Baka i ugnen i 3—4 minuter.

kokt ägg recept

Riv över gruyèreosten och baka i ytterligare 4—8 minuter, beroende på hur du vill ha äggen. Riv gruyère och cheddar och blanda samman med crème fraiche, tabasco, senap, salt och peppar. Dela pitabröden på mitten och lägg dem med insidan uppåt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg på oströra, en skiva pancetta och kläck över 1 ägg på varje bröd. Baka i ugnen i ca 20 minuter, tills osten fått lite färg och äggen stelnat.

Toppa med salt, peppar, chiliflakes och gräslök. Sätt ugnen på °. Lägg parmaskivorna på bakplåtspappersklädd plåt och låt dem torka min. Vänd då och då. Låt kallna. Smält smöret i en kastrull, häll ner äggblandningen och låt stelna under försiktig omrörning, smaka av med salt och peppar. Servera med sallad och tomater.

Koka upp buljongen och lägg ner spenaten som får tina. Tillsätt crème fraiche, koka upp igen och rör ner redningen. Läs hela receptet hos Supermat! Stek svampen i olja, krydda med dragon. Fördela osten i bitar bland svampen i pannan, häll över äggblandningen. Sätt pannan i ugnen i 10—15 minuter tills fyllningen stannat.

Servera med en bit bröd. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll äggsmeten över grönsakerna och stek omeletten tills den stannat. Stick lite i den under stekningen så att smeten rinner ner i botten av pannan. Stansa ut 6 rundlar av brödskivorna som passar i bottnarna på muffinsplåten. Fräs löken i olja, blanda ner spenaten och låt slakna helt. Lägg över på brödet. Strö på lite salt och mal över peppar.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter tills ägget stelnat.

roliga ägg recept

Innanför skalet — vi dödar 7 myter om ägg. Är ägg farliga eller inte? Nutritionisten svarar. Här har vi samlat våra favoriträtter där ägget har huvudrollen. Fyllda ägg med sparris och rökt lax Ingredienser, 6 port. Koka äggen i ca 10 minuter, kyl av dem.