Vad hände med vingummi

Det är mycket viktigt att följa doseringar och temperaturer i receptet för ett bra resultat. Lite besvärligt att göra men kul om man är godiskokare. Det kan vara bra att halvera satsen när man kokar vingummi första gången så man blir bekant med tillvägagångssättet. Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom.

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri. Vingummi Det är mycket viktigt att följa doseringar och temperaturer i receptet för ett bra resultat. Gör så här Grundmassa: Blanda vatten, socker och druvsocker i en stor kastrull.

vingummi innehåll

Koka upp på högsta värme under lock utan att röra om. Ta bort locket min efter att sockerlagen kokat upp och sockret smält. Fortsätt koka utan att röra om, tills massan är ca grader varm. Ta kastrullen från värmen och låt svalna till grader. Medan grundmassan svalnar blandas gelantinlösningen. Gelantinlösning: Häll gelantinpulvret i en värmetålig skål.

Häll det kokande vattnet över. Rör ihop blandningen mycket försiktigt med en sked och pressa ut alla klumparna med skedens baksida. Du får inte röra kraftigt eller vispa i massan eftersom det då kommer in luft. Det kan påverka den stelnande massan. När massan är färdigblandad ställs den i vattenbad tills den ska användas. Vattenbadet får EJ koka!

Det är viktigt att gelantinet smält och har en sirapsliknande konsistens. När sockermassan är grader tillsätts 4,5 g 6 ml citronsyra och den varma gelantinlösningen. Tillsätt livsmedelsfärg och smakämne. Rör tills allt är jämnt blandat.

varför heter det vingummi

Enklast är att hälla ut massan på ett smort bakplåtspapper och klippa bitar när massan stelnat. Ska du gjuta dem i oljade gummi- eller plastformar får inte massan vara över 70 grader eftersom de då kan fastna. Enklast är att använda en plastsprits för att fylla formarna. Låt stelna i rumstemperatur timmar beroende på formens storlek.

Lakritsvingummi: Blanda lakritsextrakt, salmiak, svart färg och vatten i en skål. Rör ut alla klumpar. Tillsätt blandningen i sockerlagen när den svalnat till grader. Därefter tillsätts gelantinblandningen.

bassetts winegums

Följ receptet i övrigt. Ingen citronsyra tillsätts till lakritsvarianten! Man använder termometer för att kontrollera tempen. Har gjort geléhallon med puréade hallon och det funkade kanon. Recept finns i en tråd här, där jag efterlyste recept på geléhallon. Såg också nyligen ett annat här på MK. Liknande recept. Kyckling med paprika sås och ris Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

Chokladrulle Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Kassler med ris och paprika sås Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget. Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda Supergott, nyttigt och enkelt! Turkisk köfte En längtan till Turkisk mat. Dryck vi tror du gillar.